Caviar Platinum (Kaluga Amur)

Un caviar que se obtiene de un híbrido del Huso Dauricus y el Acipenser Schrenckii, autóctono del río Amur, que es la frontera natural entre Rusia y China. Esta especie de esturión fue considerada como sagrada durante la dinastía King. Sus huevas son de grandes dimensiones (unos 3 mm.), y su color es gris claro con notas doradas. Su textura en boca es Muy firme. En su sabor se aprecian notas de almendra amarga. Aconsejamos su degustación con ocasión de fiestas y celebraciones de alegría colectiva: si tu equipo gana la liga, para celebrar la el nacimiento de un nuevo miembro dela familia, en las fiestas de tu localidad, en Nochevieja o, cómo no, si os toca el gordo de navidad... Aunque no hace falta que esperar a que toque para probar un bocado tan exquisito. Combina especialmente bien con vodka y gin-tonic. El champagne también es una buena elección si estás celebrando algo.